En 1880, le propriétaire du Petit Riche doit le reconstruire après l’incendie de 1873. C’est à l’angle de la rue Le Peletier et de la rue Rossini que s’ouvre ce bistrot fréquenté par les cochers, les machinistes et les employés de l’Opéra. Par sa personnalité et par ses origines vouvrillonnes, Monsieur Besnard marque le restaurant en un cadre chaleureux et agréable. Une succession de petites salles très conviviales dotées de murs et de plafonds aux peintures vives procure une sensation chaleureuse. Des miroirs et des vitres finement gravés permettent à la lumière du boulevard d’éclairer naturellement ces salons.