Créé par un Italien de Palerme, Francisco Procopio dei Coltelli, le plus ancien café d’Europe présente une décoration luxueuse, avec des murs ornés de lambris de glaces et de tapisseries, les plafonds soutiennent des lustres de cristal, qui tranchent avec les sobres échoppes de l’époque. Très vite lieu de rencontre de la société la plus huppée de la capitale.